2010年1月全巻完結
■四六判上製・平均260頁／全５冊揃 税込１５,６２０円（本体１４,２００円＋税）

第4巻 『さまざまな栽培植物と農耕文化』
佐藤洋一郎 監修・木村栄美 編　　税込３，３００円（本体３，０００円＋税）

　農耕の場における生物多様性　（佐藤洋一郎）
　農耕と文化の伝播
　　　�T．南の農耕　（高宮広土＝札幌大学国際学部教授）
　　 　�U．北の農耕　（山田悟郎＝北海道開拓記念館元学芸部長・椿坂恭代＝札幌国際大学客員研究員）
  ユーラシアのメロン仲間の系譜　（藤下典之＝元大阪府立大学教授）
  焼畑の生業サイクルと根菜類の貯蔵システム -パプアニューギニアの事例にみる「農耕社会」の多様性
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（細谷葵＝総合地球環境学研究所プロジェクト研究員）
　アジアのマメとアジアの雑穀 
　　　�T．アジアのマメ　（柏木純一＝北海道大学大学院農学研究院講師・小畑弘己＝熊本大学文学部准教授）
　　 　�U．アジアの雑穀　（竹井恵美子＝大阪学院大学流通科学部教授）
  照葉樹林文化論再考　（山口聰＝玉川大学農学部教授）
　
　　【コラム】
　・深泥池から見る京都の古文化　（光田重幸＝同志社大学理工学部准教授）
　・ぼくとメロン -メロンが語る農耕史　（田中克典＝総合地球環境学研究所プロジェクト研究員）
　・ヒョウタン -実用と象徴の文化史　（湯浅浩史＝東京農業大学農学部教授）
　・日本列島におけるカブとダイコンのなりたち　（山岸博＝京都産業大学工学部教授）
　・中尾佐助の「紙のタパ説」再考　（坂本勇＝元吉備国際大学教授）
　・東西の中の東洋の喫茶文化　（木村栄美＝総合地球環境学研究所プロジェクト研究員）

　　ISBN978-4-653-04044-6